Un nouveau lieu gourmand a ouvert ses portes au sein du Radisson Blu Residences Saïdia. Baptisé Sel & Safran, ce restaurant propose une cuisine inspirée du bassin méditerranéen, accessible autant aux résidents qu’aux visiteurs de passage. Une invitation à la découverte, dans une ambiance soignée et chaleureuse.
La carte met à l’honneur des plats généreux, allant des tapas traditionnels aux poissons grillés, sans oublier la paella à partager ou les desserts maison. Les assiettes s’accompagnent d’une sélection de vins pensés pour magnifier chaque recette.
Derrière les fourneaux, le Chef Amin Azmani signe une cuisine sincère, nourrie par plus de trois décennies d’expérience. Passé par les cuisines de Melilla, des Canaries ou encore du nord du Maroc, ce passionné de la mer a officié lors de dîners officiels de haut niveau, dont un banquet pour S.M. le Roi Juan Carlos I ou encore des réceptions gouvernementales en Espagne. Sa cuisine, ancrée dans les traditions méditerranéennes, joue la carte de la fraîcheur et de la maîtrise technique, avec des produits simples et des cuissons précises.
L’ambiance du lieu, ponctuée de musiques aux accents chauds et enveloppants, renforce cette immersion dans l’art de vivre du Sud. Une atmosphère conviviale, pensée pour le partage, à l’image de la cuisine.
Pour Mohamed Bensmail, directeur général de Radisson Blu Residences Saïdia, ce nouvel espace traduit une volonté claire : ancrer davantage l’hôtel dans son territoire, en proposant une expérience culinaire ouverte, élégante et authentique.
Parmi les suggestions à la carte, on retrouve des croquettes de fromage ou de fruits de mer, des crevettes à l’ail, de l’espadon grillé, du bar à la plancha ou encore une fideuá de la mer. Côté douceurs, la crème brûlée et le fondant au chocolat complètent cette offre axée sur la simplicité gourmande.
