Le Maroc est représenté cette semaine à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026, organisée au Salon Sirha Bake & Snack – Europain, qui se tient du 19 au 21 janvier à Paris.
La compétition, qui rassemble les meilleures équipes internationales du secteur, constitue un nouveau terrain d’expression pour les artisans marocains. En ligne avec l’élan impulsé par S.M. le Roi Mohammed VI en faveur de l’excellence, de la formation et de la jeunesse, cette participation s’inscrit dans une ambition plus large de valorisation des métiers et de rayonnement international.
Le thème retenu cette année, « Les inventions de votre pays », appelle les nations en lice à conjuguer créativité, identité culturelle et innovation.
Pour sa part, la Team Maroc entend défendre une boulangerie à la fois moderne et ancrée, rigoureuse dans ses gestes, inventive dans ses formes, exigeante dans ses standards. Elle se produira le 21 janvier, en clôture de l’événement, face à des adversaires de renom venus notamment du Canada, du Danemark, de Corée du Sud, de Taïpei chinois…
L’équipe nationale est pilotée par le coach Mustapha Ait Elaouam, sous la direction de Kamal Rahal Essoulami. Trois boulangers professionnels porteront les couleurs du Royaume dans leurs catégories respectives : Yassine Rassafi pour le pain, Aziz Ouzaime pour la viennoiserie, et Adil Kerroum pour la pièce artistique.
Le collectif a été construit autour de principes clairs : discipline, précision, intelligence créative, et cohérence d’exécution.
Lors de la précédente édition, en 2024, le Maroc s’était hissé à la 6ᵉ place mondiale. Deux ans plus tard, la sélection revient avec un nouveau statut. Elle s’est qualifiée en remportant la Coupe d’Afrique de la Boulangerie, organisée en septembre 2025 à Casablanca, dans le cadre du Salon CREMAI, un événement majeur porté par le Groupe Rahal.
Cette victoire continentale confirme le rôle moteur du Royaume dans la structuration des filières africaines des métiers de bouche, ainsi que le niveau croissant des professionnels marocains sur la scène internationale.
Seuls deux pays africains participent à cette finale mondiale : le Maroc et le Sénégal. Une reconnaissance du travail accompli, selon Kamal Rahal Essoulami, qui salue l’engagement, la rigueur et l’exemplarité de la Team Maroc, tout en soulignant l’importance du soutien collectif mobilisé autour de l’équipe.
Le Groupe Rahal, la FMAC, la FNBP et plusieurs partenaires techniques et institutionnels ont accompagné la sélection tout au long de sa préparation.
