Derrière les enseignes commerciales intégrées au rapprochement entre LabelVie et Retail Holding se trouve un acteur moins visible du grand public, mais dont les activités occupent une place importante dans la restauration collective au Maroc.
OCS, qui regroupe notamment les marques Ensemble, Proxirest et Artis, réalise un chiffre d’affaires annuel de 1,3 milliard de dirhams et emploie près de 6 000 personnes.
Le groupe intervient dans les établissements universitaires, les entreprises, les banques, les sites industriels et les établissements pénitentiaires. Son réseau compte environ 220 cuisines réparties dans différentes régions du Royaume, chargées d’assurer quotidiennement la préparation et la distribution de repas.
L’une de ses activités concerne l’alimentation des personnes incarcérées. Selon les chiffres communiqués à notre rédaction par Riad Laissaoui, PDG de Retail Holding, OCS prend en charge les repas de 25 000 à 30 000 détenus, sur une population carcérale alors estimée à quelque 60 000 personnes.
Cette activité représente une part significative de son implantation dans les établissements publics. OCS assure également des prestations de restauration pour plusieurs structures d’enseignement supérieur, dont l’Université Mohammed VI Polytechnique.
La restauration collective constitue le cœur de son modèle économique. Elle représente environ 80% des activités du groupe, tandis que les services de facility management, principalement le nettoyage et le gardiennage, comptent pour 15 à 20%.
Malgré une notoriété plus limitée que celle des grandes enseignes de distribution, OCS dispose d’un poids financier conséquent. Outre ses 1,3 milliard de dirhams de chiffre d’affaires, son EBITDA atteint plus de 100 millions de dirhams, selon les données avancées par les dirigeants.
Son intégration au nouvel ensemble LabelVie-Retail Holding présente également un intérêt commercial particulier. Les achats alimentaires réalisés par OCS représentent environ 850 millions de dirhams sur son chiffre d’affaires global.
Ces volumes pourraient constituer une source de complémentarité avec les activités d’approvisionnement et de distribution de LabelVie. Le rapprochement des deux groupes doit notamment permettre de mieux coordonner les achats et d’exploiter les synergies entre leurs métiers.
Avant la fusion, la restauration collective aurait pu représenter un axe de diversification autonome pour LabelVie. L’intégration d’OCS permet désormais de réunir cette expertise et celle de la grande distribution au sein d’une même structure, avec des intérêts actionnariaux alignés.
L’apport d’OCS illustre ainsi la portée de l’opération engagée avec Retail Holding. Au-delà des enseignes de commerce alimentaire et de textile, le nouveau groupe intégrera un acteur de la restauration collective disposant de milliers de collaborateurs, d’un réseau national de cuisines et d’un portefeuille de clients institutionnels et privés.
Cette activité devrait contribuer à diversifier les sources de revenus du nouvel ensemble, tout en lui ouvrant des perspectives de développement dans les services aux entreprises et aux collectivités.
