Bouquet Garni poursuit son développement à Fès avec l’ouverture de Bouquet Garni Club House au Royal Golf de Fès. Après une première adresse dans la ville, l’enseigne installe son univers au bord du parcours, dans un lieu pensé pour accueillir les golfeurs comme les visiteurs venus profiter d’une table française aux accents méditerranéens.
La nouvelle adresse mise sur un cadre à la fois élégant et décontracté. La terrasse donne directement sur le fairway, tandis que la salle associe moulures néo-classiques, suspensions rétro chic et banquettes capitonnées. L’ensemble compose une atmosphère contemporaine, adaptée aux différents moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner.
Le Club House du Royal Golf de Fès s’ouvre ainsi à une clientèle plus large, sans se détacher de l’esprit du site. Déjeuners après un parcours, rendez-vous professionnels, pauses en terrasse ou dîners entre amis y trouvent désormais leur place. L’adresse veut rassembler golfeurs, habitants de Fès et voyageurs autour d’une même expérience de table.
La carte reprend l’ADN de Bouquet Garni, avec une cuisine française généreuse, travaillée à partir d’ingrédients frais et relevée de touches méditerranéennes. Parmi les entrées figurent l’œuf mimosa truffé signature, la niçoise façon Marceau au thon rouge frais snacké ou encore la soupe à l’oignon. Les plats mettent notamment en avant l’entrecôte maturée grillée au jus de romarin, le filet mignon rôti, le loup bar cuit à la plancha, le saumon à l’unilatéral ou le poulet grillé désossé aux pommes grenailles.
Les desserts restent dans le registre gourmand, avec la crème brûlée à la vanille Bourbon, le fondant au caramel beurre salé accompagné d’une glace à la poudre d’olive noire, ou la pavlova aux fruits rouges et coulis de fruit de la passion.
Le menu intègre aussi une sélection pensée pour le rythme du golf. Le Coin du Golfeur propose des assiettes rapides, du smash burger signature aux tartines Belleville et Saint-Germain, en passant par les clubs sandwichs, le sandwich méditerranéen et plusieurs recettes de pâtes. Les enfants disposent également d’une offre dédiée avec le Menu P’tit Bistro.
Bouquet Garni Club House se veut une adresse à vivre en continu. À midi, elle accompagne les retours de parcours et les rendez-vous d’affaires. L’après-midi, elle accueille les pauses café, les verres en terrasse ou les assiettes à partager face au green. En fin de journée, l’ambiance se prolonge autour d’une playlist lounge électro française, signature de la marque.
Avec cette ouverture, le Royal Golf de Fès ajoute une nouvelle dimension lifestyle à son offre. Bouquet Garni Club House s’inscrit dans la dynamique portée par MSE, qui développe des concepts de restauration identifiables au sein de ses actifs de loisirs. L’adresse ambitionne de devenir un nouveau repère fassi, entre table de golf, lieu de détente et rendez-vous urbain.
