La Société marocaine d’ingénierie touristique (SMIT), en partenariat avec le ministère de la Jeunesse, de la Culture et de la Communication, vient de lancer un appel à manifestation d’intérêt dédié à la gastronomie marocaine dans des sites patrimoniaux emblématiques du Royaume.
Ce programme vise à sélectionner 22 projets innovants qui ouvriront d’ici fin 2026 dans 12 villes à forte valeur culturelle, parmi lesquelles Fès, Marrakech, Essaouira, Tanger ou encore Chefchaouen. L’objectif affiché est d’enrichir l’expérience touristique à travers une offre culinaire marocaine premium, valoriser le patrimoine, stimuler l’entrepreneuriat local et générer de l’emploi.
Les projets recherchés doivent proposer des concepts 100 % marocains, traditionnels ou revisités, allant de restaurants gastronomiques à des food trucks, en passant par des cafés haut de gamme, des expériences immersives ou encore des formats mêlant storytelling et cuisine.
Chaque projet retenu bénéficiera d’un accompagnement complet : une subvention allant jusqu’à 400.000 dirhams, un programme d’incubation, la mise à disposition d’un espace dans un site culturel et un soutien personnalisé pour accélérer la mise en exploitation.
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 décembre 2025 à 16h30, exclusivement sur le site www.smit.gov.ma
.
