Après avoir mis le Vietnam à l’honneur, le Hyatt Regency Casablanca célèbre l’Italie. L’établissement lance la deuxième édition de ses Semaines gastronomiques avec, cette fois, un voyage culinaire aux accents transalpins. Du 25 septembre au 4 octobre, les convives pourront découvrir une carte spécialement conçue par Fabio Fioravanti, chef romain au parcours international.
Formé dans les grandes maisons, passé notamment par les cuisines du célèbre restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à Monte-Carlo, le chef italien a également officié au Park Hyatt Doha et à l’Hôtel Centric Murano à Venise. Il pilote aujourd’hui l’ouverture du Thompson Hotel à Rome, nouveau fleuron du groupe Hyatt.
À Casablanca, il signe un menu qui conjugue tradition et modernité, en puisant dans les racines du terroir italien. Une cuisine de cœur, précise, généreuse, où chaque plat raconte une histoire. « La gastronomie italienne, c’est une question d’émotion et de partage », confie le chef invité.
