Yum! Brands tourne une page importante de son histoire. Le groupe américain a annoncé, mardi, la vente de Pizza Hut pour un montant total de 2,7 milliards de dollars, alors que la chaîne de restauration rapide peine depuis plusieurs années à retrouver son dynamisme face à une concurrence toujours plus agressive.
L’opération se fera en deux volets. Le réseau Pizza Hut hors Chine continentale sera repris par la société de capital-investissement LongRange Capital pour 1,5 milliard de dollars. Les activités chinoises, elles, seront rachetées par Yum China pour 1,2 milliard de dollars. Cette dernière entité avait été séparée de Yum! Brands en 2016.
Cette cession marque un tournant pour Pizza Hut, longtemps considérée comme l’une des marques les plus emblématiques de la restauration rapide américaine. Mais la chaîne a progressivement perdu du terrain, notamment face à Domino’s, dont le modèle de livraison, les outils numériques et l’efficacité opérationnelle ont séduit une large partie du marché.
Pour Yum! Brands, cette vente permet de recentrer son portefeuille sur des enseignes plus performantes et mieux positionnées. Le groupe reste notamment propriétaire de KFC et Taco Bell, deux marques qui continuent de porter sa croissance à l’international.
La transaction illustre aussi les difficultés du segment de la pizza en restauration rapide, où la bataille se joue désormais autant sur les prix que sur la livraison, la fidélisation numérique et la capacité à moderniser l’expérience client.
En Chine, le rachat par Yum China permettra à l’enseigne de poursuivre son développement dans un marché stratégique, mais très concurrentiel. Hors Chine, LongRange Capital devra, pour sa part, engager une nouvelle phase de repositionnement afin de relancer une marque mondiale dont la notoriété reste forte, mais dont les performances se sont essoufflées ces dernières années.
